Beneficios:

Horario flexible
Oportunidad de avance
Formación y desarrollo

Título del trabajo: Sous Chef
Ubicación: Casa pública de Oak Barrel - Milwaukee, WI
Tipo de trabajo: Tiempo completo I Cada hora

(Disponibilidad de fin de semana NECESARIA)

SOBRE NOSOTROS

Cream City Concepts es el principal grupo hotelero de Milwaukee, que reúne a las personas a través de espacios de entretenimiento vibrantes, comidas y bebidas increíbles, eventos privados increíbles, eventos de catering fuera del sitio y acogedoras estadías en Airbnb. Nuestra creciente cartera incluye favoritos como Who's on Third, Who's on Layton, Oak Barrel Public House, Cream City Catering y Third Street Properties.

Buscamos líderes y creadores apasionados y experimentados que estén listos para dar el siguiente paso con una empresa que valora la excelencia, la creatividad y el trabajo en equipo. Únase a nosotros y ayude a dar forma a las experiencias que hacen que Milwaukee sea inolvidable.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL TRABAJO

Estamos buscando un Sous Chef talentoso y con mentalidad profesional para unirse a nuestro creciente equipo culinario. Esta es una oportunidad a largo plazo para un profesional apasionado y motivado que busca dar el siguiente paso en su carrera culinaria. El Sous Chef trabajará en estrecha colaboración con el Gerente de Cocina / Jefe de Cocina para supervisar las operaciones de la cocina, garantizar la calidad y consistencia de los alimentos y mantener un ambiente de trabajo limpio, eficiente y positivo. Desempeñará un papel de liderazgo clave para brindar una experiencia gastronómica de primer nivel a nuestros huéspedes.

Responsabilidades clave:

Apoyar al Gerente de Cocina/Jefe de Cocina en todos los aspectos de las operaciones diarias de la cocina
Supervisar, capacitar y asesorar a los cocineros de línea y al personal de preparación durante el servicio.
Supervisar la configuración de la estación, el almacenamiento y la preparación de la puesta en marcha
Preparar y cocinar platos de acuerdo con recetas establecidas y estándares de calidad
Garantizar una presentación oportuna, precisa y visualmente atractiva de los platos
Mantener altos estándares de limpieza, organización y saneamiento
Supervise los niveles de inventario, reduzca el desperdicio y ayude a controlar los costos de los alimentos
Cumplir con todas las normas de salud, seguridad y manipulación de alimentos
Promover una cultura de cocina colaborativa y orientada al equipo

Habilidades y calificaciones:

Experiencia comprobada como Sous Chef, Line Cook o un rol similar en una cocina de ritmo rápido
Sólidos conocimientos de técnicas de cocina, ingredientes y equipos de cocina
Capacidad para trabajar bajo presión sin sacrificar la calidad o la consistencia
Habilidades efectivas de liderazgo, comunicación y gestión del tiempo
Título culinario o certificación equivalente (preferido pero no obligatorio)
Comprometidos a mantener un entorno de trabajo limpio, seguro y organizado
Apasionado por la comida, la creatividad y el crecimiento profesional en la industria culinaria

Beneficios: